AOC BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MOUCHES – DOMAINE CHANSON 2020
Simon Verry, un négociant en vin, a fondé une maison de vins de Bourgogne et a été autorisé à utiliser le Bastion pour abriter ses vins avec Alex Chanson étant le directeur de la maison.
Deux siècles plus tard, la famille Chanson, qui possédait déjà quelques vignobles dans la région, a pris possession du Bastion et Alex a construit deux niveaux supplémentaires à la forteresse et en 1826, le Bastion avait atteint sa forme définitive.
Les vins ont été couronnés de succès et la famille Chanson a continué à développer ses achats de vignobles, mais dans les années 1980, la qualité de leurs vins s’est détériorée et l’entreprise avait besoin d’aide. Bollinger une icône du Champagne investit et reprend en 1999.
Couleur or pâle. Arômes de citrons et de fruits à chair blanche sur des notes d’épices. Complexe, bien équilibré. Texture dense et serrée. Des notes subtiles d’épices sur la fin de bouche qui affiche une belle longueur.
Accords Mets et Vin : Foie gras, fruits de mer, coquilles Saint Jacques juste snackées, ainsi que certains fromages type Comté ou Citeaux
Type : Vin Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Producteur : Domaine Chanson
Alcool : 13%
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