AOC BOURGUEIL « LE HAUT DE LA BUTTE » 2020 – DOMAINE DE LA BUTTE JACKY BLOT

Jacky Blot, propriétaire du Domaine de la Butte, embouteille son Cabernet Franc en fonction de la localisation des vignes. Les Hauts de la Butte sont issus d’une parcelle du haut du coteau. Plantés sur des sols calcaires et exposés plein sud, ces vignobles sont situés sur l’un des plus beaux coteaux de la rive droite de la Loire, lieu privilégié pour obtenir des vins de grande qualité.
De plus, le Domaine de la Butte cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement. Il n’utilise pas d’insecticides et d’autres additifs chimiques. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés à la vigne avant d’être acheminés à la cave. Le vin est élevé en fûts de chêne usagés.

Le vin s’ouvre sur des notes typiques, cassis, violette, menthe fraîche avec une touche épicée. En bouche, la fraîcheur se fait colonne vertébrale du vin, soutenue par des tanins élégants et allongés, il en résulte un vin de belle concentration possédant une finesse charnue, sur un lit de fruits mûrs et gourmands. La finale s’étire sur des touches d’épices douces du plus bel effet.

Accords Mets et Vin : Rôti de porc au chou rouge et son riz sauvage.

Type : Vin Rouge
Cépage : 100% Cabernet Franc
Producteur : Jacky Blot
Alcool :12,5%