AOC CHAMPAGNE – CUVÉE ROYALE – JOSEPH PERRIER BRUT NATURE

Ils s’appellent Perrier, Pithois, Fourmon et se succèdent de père en fils ou en cousin depuis six générations. Joseph Perrier, un authentique maison familiale indépendante.
Les caves sont la fierté de la famille, avec près de 3 kilomètres de tunnel perforant la craie de la Vallée de la Marne.
Les 23 ha de vignes, sont plantés sur le versant sud de la Marne. Les vendanges sont entièrement manuelles avec sélection des grappes dans de petits paniers pour préserver la finesse et la qualité des raisins.

La Cuvée Royale Brut Nature a une couleur dorée profonde et une mousse légère. Roses et pivoines délicates pour commencer, qui s’entremêlent progressivement avec des parfums épicés prononcés. Pomme et poire accompagnées de pêche et de nectarine au début, suivies de saveurs poivrées vers la fin. Pour cette cuvée, Benjamin Fourmon a voulu créer un champagne sans sucre et très expressif. Basé sur le millésime 2013 et élevé pendant 72 mois pour produire de la rondeur, de la puissance et un équilibre parfait.

Accords Mets et Vin : à l’apéritif, avec des sushi, des crustacés et avec de la cuisine asiatique.

Type : Vin pétillant
Cépage : 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier
Producteur : Joseph Perrier Champagne
Alcool : 12%

La cuvée a été salué par la presse et les dégustateurs professionnels:
16.5/20 La Revue du vin de France