AOC CHAMPAGNE - DOM RUINART ROSE 2007

Créée en 1959, la cuvée d’exception Dom Ruinart est réservée aux millésimes d’excellence de Champagne. Composés uniquement des raisins de grands crus, ces champagnes sacrent les meilleures vendanges.

Le premier nez dévoile un registre chaud et solaire avec des notes de torréfaction, de café et de fève de cacao qui se mêlent aux arômes de pomme d’amour et d’agrumes mûrs telle que la mandarine, l’orange sanguine, et le kumquat.
Le palais, d’abord marqué d’une empreinte franche et droite, laisse place à des notes de quetsche et d’hibiscus, qui se complètent par des effluves d’agrumes à pleine maturité comme l’orange sanguine.
Le millésime 2007 esquisse un profil sèveux, soutenu par une belle fraîcheur en finale.

Accords Mets et Vin : Il rehaussera les mets de registres marin tel que le tataki de saumon ou le thon mariné, ou terrien comme la volaille de Bresse ou le veau. 

Type : Brut rosé
Cépages : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Producteur : Ruinart
Alcool : 12.5%

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