AOC VACQUEYRAS BLANC « CUVÉE CLEFS D’OR » – DOMAINE LE CLOS DES CAZAUX 2021

AOC VACQUEYRAS BLANC « CUVÉE CLEFS D’OR » – DOMAINE LE CLOS DES CAZAUX 2021

Le domaine Le Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel Archimbaud, fut l’un des premiers à commercialiser du Vacqueyras en bouteille dès 1947. Il est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel et Frédéric Vache.

Robe or pâle brillante aux reflets verts. Le Nez expressif dévoilant en plus de ses arômes floraux et fruités des notes de fenouil (anisé), typique du cépage clairette. L’attaque en bouche est souple et fruitée. L’équilibre et la finesse du vin se dévoile en milieu de bouche. La finale est marquée par une persistance du fruit et cette fraîcheur (acidité) qui fait vibrer la minéralité du terroir.

Accords Mets et Vin : Seiches à la plancha, Gambas grillées, Plateau de fruits de mer, avocat crevette, asperges, anchoïade et légumes croquants.

Type : Vin Blanc
Cépage : 50 % clairette, 30% roussane, 20 % grenache blanc
Producteur : Domaine Le Clos des Cazaux
Alcool : 14%

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