IGP VIN DE PAYS DE LA SAINTE BAUME A BOUCHE QUE VEUX-TU – DOMAINE LES TERRES PROMISES 2021

IGP VIN DE PAYS DE LA SAINTE BAUME « A BOUCHE QUE VEUX-TU  » – DOMAINE LES TERRES PROMISES 2021

Le Domaine Les terres Promise est un projet relativement nouveau lancé en 2004 avec l’acquisition d’une colline abandonnée avec les ruines en pierre d’un bastion. Avec 7 hectares de vieilles vignes, l’aventure a commencé initialement avec un vin rouge « L’antidote ». Quelques années plus tard, la première rose et enfin en 2007 le premier vin blanc. Depuis lors, d’autres vignobles ont été acquis, augmentant ainsi la production.
L’agriculture est biodynamique, avec une intervention minimale dans le but d’exprimer le terroir et chaque millésime. Ses raisins, Clairette et Rolle, sont issus de vignes de plus de 60 ans situées sur les contreforts de la montagne de La Loube.

Ce vin soutenu par une belle minéralité est d’un fruit subtil et complexe qui se laisse boire avec gourmandise.

Accords Mets et Vin :Apéritif, poissons grillés au barbecue, cuisine méditerranéenne, tian de légumes, volaille marinée, écrasé de pomme de terre, tartare de poissons.

Type : Vin Blanc
Cépage : Clairette, Rolle (Vermentino)
Producteur : Domaine Les Terres promise
Alcool : 13.5%

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