JOSEPH PHELPS PINOT NOIR 2018

La maison Joseph Phelps produit l’une des plus prestigieuses gammes de vins des Etats-Unis. A sa tête, Joe Phelps, grande figure californienne et visionnaire, a créé le domaine en 1973 pour y planter des vignes et réaliser des vins d’inspiration française dotés d’un style unique. Aujourd’hui, Joseph Phelps est à la tête de 242 hectares de vignes, ses vins restent d’une qualité irréprochable, tout comme le travail dans les vignes d’ailleurs. Celles-ci sont conduites selon des principes biodynamiques et les vinifications sont douces.

Ce vin composé à 100% de pinot noir récoltés de nuit et sont ensuite triés puis menés par gravité dans une cuve pour que la fermentation commence à partir des levures indigènes.
A la dégustation, c’est un vin juteux que vous découvrirez, des notes de fruits rouges, framboise et cerise, mais aussi d’épices et d’écorce d’orange. Ce vin est assez concentré dans sa jeunesse et mérite quelques années de garde, jusqu’à 7 ans par exemple.

Accord Mets et Vin : Magret de canard, bœuf bourguignon, risotto à la truffe & cèpes, cailles farcies au foie gras

Type : Vin rouge
Région : Californie (USA)
Cépages : Pinot Noir
Producteur : Joseph Phelps
Alcool : 14%