VESPRO ABBAYE DE PIERREDON 2015
Rituel d’assemblage pour cette cuvée, Vespro séduira les amateurs de vins « sudistes » où les arômes de garrigues nous renvoient directement aux belles Alpilles.
La robe brillante est d’un rouge intense.
Le nez s’exprime dans un premier temps sur les fruits rouges subtilement compotés (cerise, mure) pour ensuite délivrer des aromes d’olives et de garrigue.
L’attaque en bouche est gourmande, à la fois fraiche et parfumée. La puissance arrive ensuite avec le « poivré » de la syrah et son soyeux tout en finesse pour finir sur une rondeur et une longueur en bouche surprenante.
Un vin puissant, frais avec une légère pointe d’acidité qui fera de Vespro un vin à apprécier dès sa jeunesse mais aussi un vin de garde.
Accords Mets et Vin : Cote de bœuf au sel de Camargue, Souris d’agneau confite, Seiche à la plancha ou encore des pieds-paquets à la Provençale.
Type : Vin rouge
Région : Provence
Cépages : 45% Cabernet Sauvignon, 55% Syrah
Producteur : Abbaye de Pierredon
Alcool : 14%
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